【レシピ】こんにゃく餃子餡掛け

こんにゃく餃子餡掛けは、”こんにゃくを皮にしてつくる餃子”というアイディアおもしろ料理です。
おかずはもちろん主食にもなる料理です。
生姜醤油の煮付けの味が食欲をそそります。

見た目のインパクトは大で、お客様を呼んだときなどに出したら度肝を抜かれることも？！
満腹感もあり、こんにゃくでカロリーも抑えられるので、ダイエット時にもおすすめです。

ぜひつくってみてください。

材料
作り方
所要時間
まとめ

材料

こんにゃく　2枚

具
豚ひき肉 120g
しめじ 25g
エリンギ 25g
白菜 100g
生姜 15g
ネギ 50g
油　大さじ1杯
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
白ダシ大さじ1杯

ソース
みりん大さじ2杯
日本酒大さじ2杯
白ダシ大さじ2杯
醤油大さじ1杯
生姜 5g
片栗粉適量

※生姜の分量ついて
　生姜感が強いほうがいい人はたくさん入れてください。
　チューブでも大丈夫です。
　個人的は、生姜が強いほうがおすすめです。

※具について
　正直何でも良いです。
　重要なのはこんにゃくに包んであることなので、中身は気楽に作りましょう。

作り方

《準備：下ごしらえ》
こんにゃくに火を入れると固くなるので、今回は下ごしらえは不要です。

【下ごしらえ】こんにゃくのアク抜き＆下味つけの方法

2018-10-24

《調理》
【１．具を作る】
①ネギ油を作る
②肉を炒める
③生姜、白菜、きのこを炒める
④調味料を入れて炊く

【２．具をこんにゃくに詰める】
①こんにゃくを切る
②こんにゃくに詰めて閉じる

【３．煮る】
①片栗粉以外の調味料を入れて煮る
②片栗粉を入れて餡にする
③盛り付け

以上。

正直少し手間がかかるので、面倒な料理です。
ですがインパクト大なので、いつもネタ的に頑張って作ります。
味も美味しくて楽しいですよ。

詳しいレシピは、以下で写真と動画と共にご紹介します。