こんにゃく界の革命児をご存知でしょうか。 東南アジア原産のこんにゃく芋。 山界の珍味を全国民が知るほどまで流通させた革命児。 この人がいたから、現在のこんにゃくがあるといっても過言ではありません。 こんにゃく界のスーパー […]
続きを読む雑学
こんにゃくとは何か
こんにゃく。 コンニャク。 蒟蒻。 一体何物なのか。 皆さんは知っていますか? こんにゃくを、よく見て欲しい。 加工品と気付かれていない。 姿かたちから原材料が全くわからない。 世界中を見渡しても、これほど何だかわからな […]
続きを読むこんにゃく料理を美味しく食べるおすすめの切り方とは
料理をする前に、こんにゃくをどんな切り方にするか、悩んだことはありませんか? 実は、こんにゃくは切り方によって楽しみ方が変わります。 この記事では、切り方によるこんにゃくの特徴(食感・味の染み方など)と、切り方にあった調 […]
続きを読むこんにゃくに包丁を使わない方が良いと言われる理由
「こんにゃくに包丁を使わない方が良い」と聞いたことがある人も多いのではないでしょうか? では、なぜこんにゃくには包丁を使わない方が良いと言われるか、ご存知ですか? 今回はこんにゃくに包丁を使わない方が良いと言われる理由に […]
続きを読む【下ごしらえ】こんにゃくのアク抜き&下味つけの方法
こんにゃく調理の際に下処理をしていますか? 下処理しなくても、手作りこんにゃくならそのままでも美味しく頂けます。 ですが下処理をすると、さらに美味しくなります。 市販のものも、下処理すると味が良くなります。 非常に簡単で […]
続きを読むこんにゃくを粉から手作りする方法
手作りこんにゃくを作ろう。 すごく簡単に作れます。 市販のものより、美味しいです。 歯ごたえを自分で調整できます。 近所に配ると、とても驚かれます。 こんにゃくって作れるのって言われます。 ぜひ市販品と違う、手作りこんに […]
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