こんにゃくと甘唐辛子炒めは、おかずにも、おつまみにもなるサラダ風の炒めものです。
トマトと唐辛子の彩りが綺麗なので、お弁当にいれても華やかです。
ぜひぜひお楽しみ下さい。
目次
材料
こんにゃく 100g
ミニトマト 3個
甘唐辛子 2本
白ダシ 大さじ1杯
日本酒 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
おかか 1袋
※甘唐辛子ついて
ししとうなどでも良いです。
作り方
《準備：下ごしらえ》
・こんにゃくを切る
・こんにゃくを塩もみする
・こんにゃくをアク抜き
《調理》
①油でこんにゃくと甘唐辛子を炒める
②トマトを炒める
③ダシと醤油と酒を入れて炒める。
④おかかを混ぜ合わせる。
⑤盛り付ける
以上。
とっても簡単です。
詳しくは、以下で写真と共に紹介しています。
準備：下ごしらえ
こんにゃくを切る
切り方は、一口サイズがおすすめです。
私は、刺身こんにゃく風に切ります。
こんにゃくを塩もみする
適量の塩できゅうりを揉み込むように、こんにゃくを塩もみします。
タッパーにこんにゃくを入れ、塩振って揉むだけです。
※塩振って揉んだあと、３分以上なじませて下さい。
こんにゃくのアク抜き
塩を揉み込んだこんにゃくを洗って、沸騰したお湯に入れる。
１分ほど煮て、ザルに開けて水を切る。
調理
①油でこんにゃくと甘唐辛子を炒める
中火
唐辛子に焼き色が着くと綺麗に見えます。
②トマトを炒める
中火
トマトが少し崩れるくらい炒める。
③出汁と醤油と酒を入れて炒める
弱〜中火で、ある程度の水分飛ぶまで炒める。
④おかかを混ぜ合わせる
弱火
おかかを入れて炒めながら混ぜる。
⑤盛り付ける
完成！
所要時間
準備：５分以下
調理：５分以下
合計：５〜１０分程
まとめ
こんにゃくと甘唐辛子炒めは冷めても美味しく、材料も少なく、すぐ出来る料理のため、お弁当のおかずにおすすめです。
唐辛子のほろ苦い感じが、美味しいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
