今回は、オイスターソースの味で、おつまみにもお弁当のおかずにもなる、こんにゃくステーキのレシピをご紹介します。
歯ごたえと弾力が有るため、しっかりとお腹に溜まるおかずです。
ぜひお楽しみください。
材料
・こんにゃく 1枚
・ごま油 小さじ1杯
・にんにく 1個
・オイスターソース 大さじ1杯
・日本酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
※にんにくについて
チューブでも美味しいです。
チューブの方が馴染んで美味しいかもしれません。
※味付けについて
ステーキなので濃いめです。
薄口が好きな方は、オイスターソースを少なくしてください。
作り方
《準備：下ごしらえ》
「こんにゃく」
・こんにゃくを格子切り
・こんにゃくを煮る（３分）
「タレを作る」
・にんにく、日本酒、みりん、オイスターソースを混ぜておく。
《調理》
①ごま油で蒟蒻を炒める
②タレを入れて煮付ける
③完成
以上。
とても簡単です。
詳しくは、以下で写真と共に紹介します。
準備：下ごしらえ
こんにゃくを切る
今回は、格子切りがおすすめです。
写真のように格子状に切り目を入れてください。
こんにゃくを煮る（３分）
中心まで火を通して臭みを取ります。
強めの味付けの為、３分程煮れば充分。
にんにく、日本酒、みりん、オイスターソースを混ぜておく
調理
①ごま油で蒟蒻を炒める
中火
ごま油で蒟蒻を炒める。
※焼き目を付けることで、味が染み込みやすくなります。
②タレを入れて煮付ける
中火
タレ（にんにく、日本酒、みりん、オイスターソース）を入れて煮付ける。
炒めて水分を飛ばし、焼き目を付けてください。
このくらいになったら、盛り付けてください。
タレを入れた直後の動画
盛り付け手前の動画
③完成
所要時間
準備：５分以下
調理：１０分以下
合計：１５分程
まとめ
オイスターソース味で、味が濃く、甘めの味付けになります。
ごまやネギ、干しエビ等、アクセントに入れても美味しいです。
家にある余ったオイスターソースで作れる料理の一つです。
簡単なので、ぜひ作ってみてください。